■昔ながらのめっちゃすっぱい　白干梅

　


　 ・少し大きめのボウルのような容器に、水を入れます。

　・自分が食べる分の梅干の量をそのザルの中にそっと入れます。
　　（この時、皮が破れないように注意してください。）

　・そのザルをボウルの中に、沈めます。
　　季節によって抜け方が、変化しますので味見をして浸ける時間を
　　 調整してください。目安は、１時間１％ぐらいの減塩になるそうです。

　　※５時間以上は、つけないでさい。

　・減塩が完了したら、ザルを水からあげて、
　　梅干を乾かしてください。
　　天日干しが、ベストです。

　・干した後は、容器に入れて
　　冷蔵庫などで保存してください。
　
　 ※減塩した梅干は、なるべく
　　 お早めにお召し上がりください。