FAX注文用紙0739-74-2626
令和6年度産は4月中旬頃から予約開始予定です。今年度は暖冬の影響によりミツバチ達による受粉が上手くいかず極めて生産量が低い凶作傾向になりました。また３月２０日に降ったヒョウ(氷の塊)により小さいエクボのような小キズがあります。味は同じですが例年の容姿は極めて困難な状態です。
生産量が少ない為、早期にご予約を中止する可能性もございます。
あらかじめご理解賜りますようお願いいたします。

園主　畑野　正之
 

作り方

梅酒の作り方

〇材料

・青梅→２キロ
・氷砂糖→１～１．５キロ
・ホワイトリカー（焼酎、ウイスキー、ブランデーも可）

〇梅の選び方

・南高の青梅で果肉が固いものが適しています。




作り方について


１．梅を水洗いし、水気を切る。青梅

２．広口の容器に梅、氷砂糖を交互に入れます。梅、氷砂糖を交互に入れる

３．ホワイトリカーを一気に注ぎ込みます。
（焼酎、ウイスキー、ブランデーも可）		ホワイトリカーを一気に注ぎ込みます

４．冷暗所に保存し、時々、容器を動かして氷砂糖を溶かします。 時々、容器を動かして氷砂糖を溶かす

５．約１年後～１年半頃に、梅の実を取り出してください。
（そのままにしておくと、梅の種から渋みが出たり、濁ったりします。） もちろん取り出した梅は食べれますよ。梅を取り出したら長期保存可能です。熟成梅酒は美味しいですよ。

約１月後に、梅の実を取り出して完成